جوشیدن و تبخیر مایعات فرآیندی گرماگیر است. هر گاه گرمای لازم برای جوشیدن و یا تبخیر یک مایع از محیط اطرافش گرفته شود، آن محیط سرد میشود و ممکن است دمای آن تا دمای انجماد آب کاهش یابد.
تبخیر: تبدیل مایع به بخار باگرفتن گرما جوشیدن زمانی اتفاق میافتد که تبخیر از تمام نقاط مایع صورت گیرد در هنگام جوشیدن فشار بخار هوا با فشار بخار مایع یکسان است.
آزمایش تبخیر سریع یک مایع
مواد مورد نیاز :
- چوب پنبهای بزرگ
- شیشه ساعت
- اتر
- آب
شکل 1- ساختار شیمایی کلی اترها
شکل 2- شیشه ساعت
مراحل انجام کار :
- چوب پنبه ای بزرگ را در آب خیس کنید و آن را روی میز بگذارید.
- یک شیشه ساعت را روی چوب پنبه ای بزرگ خیس شده قرار دهید ودر آن به اندازه ظرفیت شیشه ساعت اتر معمولی بریزید و اتر را مرتبا فوت کنید.
- مشاهده می کنید که قسمت بیرونی شیشه ساعتی یخ می بندد.
!!! هشدار :
اتر مایعی آتشگیر است. حواستان باشد هنگام انجام آزمایش در محیط آزمایش شعله و یا جرقهای نباشد. بهتر است این آزمایش زیر هود انجام شود چون بخار اتر برای تنفس مناسب نیست و و هوشبر میباشد.
نتیجه آزمایش/چرایی آزمایش :
هنگام جوشیدن و تبخیر اترکه فرایندی گرماگیر است گرمای لازم ازچوب پنبه خیس گرفته میشود وآب روی چوب پنبه سرد شده و یخ می بندد .
پرسش :
- چرا شیشه ساعت به چوب پنبه خیس چسبیده است؟
- چرا با فوت کردن ؛ آزمایش نتیجه ی بهتری می دهد؟
- علت یخ زدن آب در چوب پنبه چیست؟
پاسخ :
- چون آب روی چوب پنبه یخ بسته است .
- تبخیر اتر که فرآیندی گرماگیر است با فوت کردن سریع تر میشود و گرمای لازم برای تبخیر شدن را سریعتر از چوبپنبهی خیس میگیرد و آب زودتر یخ می بندد.
- تبخیر اتر که فرآیندی گرماگیر است گرمای لازم را از رطوبت چوب پنبه خیس میگیرد. چون اتر سریع تبخیر میشود به سرعت گرما را از آب میگیرد و آب یخ میبندد.
