در اطراف ما تغییرات شیمیایی زیادی رخ میدهد. تولید نور و شعله، تغییر رنگ و خروج گاز، ایجاد مادهی جامد (رسوب) و تغییر انرژی نشانه های تغییر شیمیایی است.
تغییر شیمیایی: تغییری که در آن ساختار ماده یا مواد اولیه عوض میشود و ماده یا موادی با ساختار جدید تولید میشوند (جنس ماده تغییر میکند).
آزمایش تولید گاز در تغییرات شیمیایی
مواد مورد نیاز :
- قرص جوشان
- بشر 2 عدد
- چراغ گازی
- آب
- کبریت
- مس (II) سولفات بدون آب که سفید رنگ است .
- کاغذ صافی ( اگر نبود یک تکه پارچه سفید)
!!! توجه :
مس (II) سولفات آبدار ( کات کبود ) به رنگ آبی است.
شکل 1- مس سولفات بدون آب
مراحل انجام کار :
- در بشری 50 میلی لیتر آب میریزیم و سپس یک عدد قرص جوشان درون آب می اندازیم. مشاهده می کنیم که قرص جوشان هنگام حل شدن با صدای فش فش گاز تولید میکند. این گاز تولید شده گاز کربن دیاکسید است که میتواند کبریت شعله ور را خاموش کند.
- در بشر دیگر 50 میلی لیتر آب میریزیم و چراغ گازی را با کبریت روشن کرده و آب را با حرارت به جوش میآوریم. مشاهده میکنیم که آب حباب می زند که همان خروج گاز است و این گاز همان بخار آب است. برای شناسایی بخار آب کافیست مقداری مس(II) سولفات خشک (بدون آب) که سفید است روی کاغذ صافی ریخته و بالای بشر نگه داریم. میبینیم پس از مدت کوتاهی مس(II) سولفات به رنگ آبی در میآید.
شکل 2- قرص جوشان
نتیجه آزمایش/چرایی آزمایش :
خروج گاز همیشه نشانهی تغییر شیمیایی نیست. خروج گاز ممکن است در نتیجهی یک تغییر فیزیکی و یا یک تغییر شیمیایی ایجاد شود.
پرسش:
- حل شدن قرص جوشان چه نوع تغییری است؟
- حباب های گاز فقط نشانهی تغییر شیمیایی است . ص غ
- معادله نوشتاری حل شدن قرص جوشان را بنویسید.
پاسخ :
- شیمیایی
- غ
- سدیم سیترات + کربن دی اکسید →( سیتریک اسید وسدیم هیدروژن کربنات) + آب
