پاستیل خرسی بیشتر از شکر تشکیل شده اند. شکر نیز به عنوان ساکارز شناخته می شود.
ساکارز یک دی ساکارید می باشد که زیرساختار آن فروکتوز و گلوکز می باشد . در ساختار فروکتوز اکسیژن وجود دارد .
کربوهیدرات ها مولکول های آلی هستند که فقط حاوی کربن ، هیدروژن و اکسیژن می باشند.
آزمایش پاستیل خرسی رقصنده
این آزمایش فرآیندی گرمازا دارد که نشان دهنده واکنش بین ساکارز موجود در پاستیل و پتاسیم کلرات و البته اکسیژن است به نظر شما فرآورده های این واکنش چه می تواند باشد؟
مواد مورد نیاز
- عینک ایمنی
- فیس شیلد یا سپر پلاستیکی
- پاستیل خرسی
- کلرات پتاسیم (حدود 5-7گرم)
- لوله آزمایش
- پایه حلقه با گیره
- مشعل بونزن یا منبع حرارتی
- انبر
مراحل آزمایش
- یک لوله آزمایشی بزرگ را روی منبع حرارتی مانند مشعل بونزن قرار دهید.
- مقدار کمی پتاسیم کلرات را به لوله آزمایش اضافه کرده وآن را حرارت بدهید تا ذوب شود . مقدار دقیق آن مهم نیست .
- با انبردست یک عدد از پاستیل را به داخل لوله آزمایش بیاندازید و عقب بایستید.
- به همین سادگی می تونید واکنش بین ساکارز ،پتاسیم کلرات و اکسیژن ببنید.
نکات ایمنی
- این واکنش آنقدر قوی است که ممکن است لوله آزمایش بشکند در نتیجه نظارت بزرگسالان الزامی است.
- از محلول آزمایش دور بایستید و پوشیدن عینک
نتیجه
در جریان آزمایش هنگامی که کلرات پتاسیم گرم می شود، به پتاسیم کلرید و اکسیژن تجزیه می شود.
2KClO3(s) → 2KCl(s) + 3O2 (g)
هنگامی که پاستیل خرسی به درون محلول پتاسیم کلرات انداخته می شود ، گلوکز موجود در پاستیل با اکسیژن حاصل شده از تجزیه ی پتاسیم کلرات در بالا ترکیب شده و تولید آب و کربن دی اکسید می کند.
C6H12O6 (s) + 6O2 (g) → 6CO2 (g) + 6H2O (g)
پرسش
- چرا این فرآیند گرمازا می باشد؟
- آیا می شود به شکل دیگری این آزمایش را انجام داد؟
پاسخ
- این فرآیند گرمازاست زیرا انرژی همانطور که دیدید به شکل نور بنفش آزاد می شود .
- بله می توان پاستیل های خرسی را روی پتاسیم سر ریخته و هنگامی که شروع به واکنش کردند چند قطره اسید سولفوریک به آن افزود.
